企業、人、未来がつながる
SDGsニュースサイト

ソトコト広報室

2021.05.07

レジリエンスジャパンが、科学的エビデンスに基づく「感染症対策先進店舗プロジェクト」をスタート

北海道の回転寿司チェーンはなまるで、非接触空間タッチパネルを導入する等のコロナ過でも安全安心の食の提供できる飲食店のモデルケース作りを推進

一般社団法人レジリエンスジャパン推進協議会はSTOP感染症戦略会議における感染症対策実証検証プロジェクトの一環として、人気回転寿司チェーンはなまると、最新の科学的エビデンスに基づく、最先端ソリューションを活用した、「感染症対策先進店舗プロジェクト」をスタートしました。今回は四季花まるPASEO店での体験視察会に参加し、お話を伺いました。

一般社団法人レジリエンスジャパン推進協議会とは?

一般社団法人レジリエンスジャパン推進協議会は国土強靭化基本法と同計画に基づいて、2014年に設立された団体です。今後起こりうる大規模災害のために強くしなやかな国をつくることを目的とし、大きく4つの取組みを行っています。

1    国土強靭化施策に関する民間の立場からの提言
2    内閣官房国土強靭化推進室のガイドラインに基づく「レジリエンス認証」の普及と制度運営
3    国土強靭化に資する優れた取り組みを顕彰、紹介する活動
4    国土強靭化への理解促進のためのシンポジウム等の活動

この他、レジリエンスジャパン推進協議会は、これまでにさまざまな感染症対策への取組を行っています。東京オリンピック・パラリンピックに向けた感染症対策について検討するため、令和元年12月に「STOP感染症2020戦略会議」を立ち上げました。その後、新型コロナウイルス感染症が発生し、令和2年2月に「STOP感染症・7つの約束」を提言、記者発表を行いました。また、「感染症対策 新・生活習慣普及促進研究会」を立ち上げ、感染症対策に係る新生活習慣の普及活動を行っています。

その活動の1つとして、災害時における避難所での感染症対策が飲食店に活用できることを発見し、この度回転寿司チェーン「はなまる」で日本初の最先端ソリューションを店舗に導入する運びとなりました。
体験視察会場となった四季花まるPASEO店

体験視察会場となった四季花まるPASEO店

回転寿司チェーン「はなまる」に導入した最先端のソリューション

会場となった四季花まるPASEO店では、壁面非接触の空間タッチパネルをはじめ、コーティング剤や新型空気清浄機などの最新ソリューションを見ることができました。また、これらの機器についてレジリエンスジャパン推進協議会常務理事の金谷年展様が丁寧に説明してくださりました。

▼イメージングライト非接触空間タッチパネル

横から見ると本当に触れていないことが確認できるタッチパネルは、はなまるオーダメイド。空中への映像表示を行い、アイコン操作も可能です。接触せずに操作できるため、間接接触感染のリスクの軽減に期待できます。また、はなまるでは店舗前ディスプレイとして使用しており、飲食店では初めての導入です。
イメージングライト非接触空間タッチパネルのデモンストレーション

イメージングライト非接触空間タッチパネルのデモンストレーション

▼抗菌・抗ウイルス コーティング剤「ナノスクリーン」

店舗ではテーブル、椅子、醤油差し、注文用ペンやメニューなどいたるところに「ナノスクリーン」コーティング剤が塗布されています。専門業者に頼らず、自社で簡単に施工できるようにしたことで、小さいものかつ人が頻繁に触るようなものまで細かいところへの対応が可能となりました。

▼ナノボーラス光触媒除菌脱臭機「arcM」

紫外線による光触媒でウイルスや菌を完全に分解する空気洗浄機は、あらゆるタイプの匂いも分解することが可能であるといいます。この製品の最大の特徴でもある、ナノボーラスフィルターはSTOP感染症大賞で最優秀賞を受賞しました。テニスコート1面分の大きさの表面積に光触媒が散りばめられており、それを紫外線によって分解するので、今までにない約1万倍の接触効率を実現しました。

要時生成型亜塩素酸イオン水溶液「MA-T」

MA-Tとは大阪大学で初めて解明された、菌やウイルスがあるときにのみ、必要な量だけ水性ラジカルを生成し分解する仕組みです。99%が水であるため、安全性がとても高いという特徴があります。また、揮発しないため安定性も高く、乾いたあとも効果が持続します。新型コロナウイルスに対する試験ではMA-T、50ppmで99.98%を消毒ができることが実証され、その有効性、同時に人体に対する安全性の高さを確認することができます。はなまるでは従業員の口内ケアにも活用されています。
これらの最先端ソリューションの導入について、モデルケース作りを共同で推進する株式会社はなまる代表取締役 清水鉄志様、一般社団法人レジリエンスジャパン推進協議会常務理事 金谷年展様にお話を伺いました。
29 件
〈 1 / 2 〉

関連記事