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Future Food Fund・JR東日本・CAMPFIRE共催 食のスタートアップピッチコンテスト「K,D,C,,, Food Challenge」受賞者決定!

~Future Food Fund は、フードビジネスの未来の創出を応援します~


Future Food Fund株式会社(本社:東京都品川区 / 代表取締役:松本浩平 / 以下、Future Food Fund)は、東日本旅客鉄道株式会社 「東京感動線」(本社:東京都渋谷区 / 代表取締役社長:深澤祐二 / 以下、JR東日本)、株式会社CAMPFIRE( 本社:東京都渋谷区 / 代表取締役社長CEO:家入一真 / 以下、CAMPFIRE )の2社との共催で、食分野の新しい挑戦の種を見つけ、育てていくことを目的に、食のスタートアップピッチコンテスト「K, D, C,,, FOOD Challenge」を開催しました。2021年12月2日(木)、書類による一次選考によって選出された10組による最終審査を実施し、グランプリを含む各賞を発表。受賞者には今後クラウドファンディング・実証実験等、社会実装へのサポートを行い、フードビジネスの未来の創出を応援します。

ピッチコンテスト「K,D,C,,, FOOD Challenge」について


「K,D,C,,, FOOD Challenge」に冠せられた「K,D,C,,,」(「Kimchi, Durian, Cardamom,,,」)は、コンテストの共催者JR東日本が運営する新大久保駅直上にあるフードラボで、新しい食文化や食を通じた新たなライフスタイルを提案していく「食のプラットフォーム」です。
今回、Future Food Fund、JR東日本、CAMPFIREの3社が共催し、日本のフードチャレンジャーを支援し、社会実装による「新しい食文化」を創っていくため、その「K,D,C,,,」を舞台にしたピッチコンテスト「K,D,C,,, FOOD Challenge」を開催しました。初開催となる今年のテーマは「10年後の心豊かな生活」。12月2日(木)に最終審査を行った結果、グランプリに輝いたのは株式会社グリーンエース。グランプリ受賞の同社には、新大久保駅直上の食の交流拠点「Kimchi, Durian, Cardamom,,,」4階コワーキングスペースの入居権が授与されました。グランプリのグリーンエース社を筆頭に、本コンテストに参加された各社からは、フードロス観点での提案、栄養を手軽に取り入れられる素材など、これからの食の未来を牽引する様々なアイディアが集まりました。
最終審査の様子

最終審査の様子

K,D,C,,, Food Challenge​各賞受賞者


【グランプリ】
株式会社グリーンエース(プロダクト:Vegemin Bar)


●プロダクト概要
色や香り、栄養成分を保持したまま野菜を粉末化し、ヘルシーな原材料と合わせて野菜粉末入りビスケットバーを開発。野菜の栄養もとれるギルトフリーなおやつとして展開していく。

●受賞者コメント
<株式会社グリーンエース 代表取締役社長 石川慎之祐氏>
この度は、グランプリという名誉ある賞をいただき、大変光栄です。捨てられる野菜を新たな形に生まれ変わらせ、生産者と生活者の両方にとって豊かな社会を実現するために、今後も精一杯努めてまいります。
左)Vegimin Bar 右)株式会社グリーンエース 代表取締役社長 石川慎之祐氏

左)Vegimin Bar 右)株式会社グリーンエース 代表取締役社長 石川慎之祐氏





【BCC賞】
株式会社SEAM(プロダクト:低アルコールクラフトカクテル「Koyoi」)


●プロダクト概要
市場が拡大しているサワー、チューハイ中心の​「リキュール」に着目。価値観の多様性が今まさに起きているアルコール領域において、“低アルコール”“クラフト”を実現するブランドを創っていく。

●受賞者コメント
<株式会社SEAM 代表取締役 石根友里恵氏>
皆様SDGsを体現する商品を展開していらっしゃり、とても刺激になりました。私たちも、10年後のアルコールの嗜み方を変えるサービスをつくってまいります。
左)Koyoi  右)株式会社SEAM 代表取締役 石根友里恵氏

左)Koyoi  右)株式会社SEAM 代表取締役 石根友里恵氏




【FFF賞/JR東日本賞/「生活実装」賞】
株式会社チーズ工房那須の森(プロダクト:ブラウンチーズ) 
 
 
●プロダクト概要
チーズを作る際、ミルクのうち約90%は副産物のホエイ(乳清)が生成されるが、腐りやすく中小規模の製造所では廃棄されることも多い。このホエイを一度ブラウンチーズに変えることで、保存が効くようになり利用の幅を広げられる。さらにお菓子の原料とすることで、より広がりやすく馴染みやすいものに発展させる。

●受賞者コメント
<株式会社チーズ工房那須の森 工房長 安田翔吾氏>
ホエイを活用する未来に、ブラウンチーズに、たくさんの共感をいただきました!食をつくる職人として、「美味しい」という言葉は一番嬉しい言葉です。お菓子の方は夏に向けて絶賛開発中です。ぜひこちらもお楽しみに!
左)ブラウンチーズ 右)株式会社チーズ工房那須の森 工房長 安田翔吾氏

左)ブラウンチーズ 右)株式会社チーズ工房那須の森 工房長 安田翔吾氏




【クラウドファンディング賞】
清水和輝(プロダクト:コオロギコーヒー、コオロギ餃子)


●プロダクト概要
昆虫食に着目し、環境への想いやこだわりのある開発のストーリーをしっかりと打ち出し、多様な食が受け入れられる10年先の心豊かな豊かな社会に欠かせないものとして開発を行っている。
●受賞者コメント
<清水和輝氏>
今回、はじめてのコンテストで緊張しましたが、大変良い経験になりました。素晴らしい機会や出会いを与えていただいたことや、これまで活動を応援いただいた方に感謝し、さらなる昆虫の食材普及に今後も邁進いたします!!
左)コオロギコーヒー、コオロギ餃子 右)清水和輝氏

左)コオロギコーヒー、コオロギ餃子 右)清水和輝氏

K,D,C,,, Food Challenge​開催概要

名  称:「K,D,C,,, Food Challenge」​
日  時: 2021年12月2日(木)15時~
場  所:「K,D,C,,,」新大久保駅ビル 4階 (東京都新宿区百人町 1-10-15)​
審査内容:・1次審査通過10組によるプレゼンテーション/試食​
     ・審査員によるフィードバック​
     ・受賞者の決定​
主  催:Future Food Fund㈱/JR東日本 「東京感動線」 (東日本旅客鉄道㈱)/ ㈱CAMPFIRE​
協  力:Kimchi, Durian, Cardamom,,,/リディッシュ㈱/㈱オレンジページ/㈱CO&CO/㈱インテンション
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