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【Oita AI Challenge 2022受賞企業】 災害時の活用が期待される「ジェスチャーAI」。先端技術の実用化を目指すAPCの想いとは。
2022.05.23
NEWS
㈱Shonan Soy Studio 腸活ができるファストフード？！大豆と発酵メニューのテイクアウトカフェ「SOY BREWERY（ソイブリュワリー）」が4月29日(金)に湘南・茅ヶ崎に本オープン！
2022.04.28
ー日本初！自転車でスムーズに受け取りができる”チャリスルー”もー
次世代納豆「SOYFFEE（ソイフィー）」を開発する株式会社Shonan Soy Studio（本社：神奈川県中郡大磯町）は、アートとチルをコンセプトにしたプライベートホテルを提供する株式会社norm. （本社：山梨県南都留郡富士河口湖町）とコラボし、神奈川県・茅ヶ崎市に「SOY BREWERY（ソイブリュワリー）」という発酵と大豆のテイクアウトカフェを4月29日(金)より、本オープンいたします。そこでは、ファスト・リーズナブル・プラントベースの新カテゴリー「GREEN FAST FOOD（グリーンファストフード）」が提供されます。「ヘルシー」「サステイナブル」「アート」が詰まったサービスで ”毎日にセルフラブが高まる瞬間を” をブランド理念にしております
「SOY BREWERY（ソイブリュワリー）」概要
■本オープン
2022年4月29日(金)〜
■定休日
毎週日曜日
■営業時間
8：00～16 : 00
■所在地：〒253-0053 神奈川県茅ケ崎市東海岸北2-8-16
（JR茅ヶ崎駅徒歩10分）
■公式Instagram
https://www.instagram.com/soybrewery/
■お問合わせ
070-8534-6576
2022年4月29日(金)〜
■定休日
毎週日曜日
■営業時間
8：00～16 : 00
■所在地：〒253-0053 神奈川県茅ケ崎市東海岸北2-8-16
（JR茅ヶ崎駅徒歩10分）
■公式Instagram
https://www.instagram.com/soybrewery/
■お問合わせ
070-8534-6576
食べて飲んで腸活ができる発酵と大豆を中心としたテイクアウトカフェ
地球環境、健康、美容など、さまざまな側面でベネフィットがある植物性中心の食生活をもっと身近に多くの方に試していただけるように設計した「グリーンファストフード」のコンセプトに沿った食品を提供します。
メニューは、納豆、味噌、枝豆、大豆ミートを始めとした日本を代表する大豆食品を原料としたものになっております。「SOYFFEE™(ソイフィ―)発酵ブリトー」は、自社で開発する次世代納豆（=ソイフィー）の他、多くの種類の野菜や湘南産の玄米、麹で発酵させた自家製ソースが入った一品です。「SOYFFEE™(ソイフィ―)発酵スイーツ」は、同じく自社で開発する次世代納豆（=ソイフィー）をラムクリームシフォンやプリンに乗せた、ギルトフリーなスイーツです。「味噌ラテ」は、昆布と鰹節でだしをとり、発酵のスペシャリストが仕込んだ3年味噌と白味噌で合わせた味噌ベースに、豆乳で割ったドリンクです。
これらのメニューからは、体をつくるには欠かせないタンパク質や腸活効果が期待できる納豆菌といった栄養価が含まれています。日頃不足しがちなタンパク質がワンハンドで手軽に食べ物として摂取が可能です。また、大豆製品を多く使用しているために、ファストフードの概念には欠かせない「満腹感」が手軽に味わえることが特徴です。
メニューは、納豆、味噌、枝豆、大豆ミートを始めとした日本を代表する大豆食品を原料としたものになっております。「SOYFFEE™(ソイフィ―)発酵ブリトー」は、自社で開発する次世代納豆（=ソイフィー）の他、多くの種類の野菜や湘南産の玄米、麹で発酵させた自家製ソースが入った一品です。「SOYFFEE™(ソイフィ―)発酵スイーツ」は、同じく自社で開発する次世代納豆（=ソイフィー）をラムクリームシフォンやプリンに乗せた、ギルトフリーなスイーツです。「味噌ラテ」は、昆布と鰹節でだしをとり、発酵のスペシャリストが仕込んだ3年味噌と白味噌で合わせた味噌ベースに、豆乳で割ったドリンクです。
これらのメニューからは、体をつくるには欠かせないタンパク質や腸活効果が期待できる納豆菌といった栄養価が含まれています。日頃不足しがちなタンパク質がワンハンドで手軽に食べ物として摂取が可能です。また、大豆製品を多く使用しているために、ファストフードの概念には欠かせない「満腹感」が手軽に味わえることが特徴です。
「SOYFFEE™(ソイフィ―) 発酵ブリト―」フレーバー三種類（テリマヨ、タコ、ブッダ）
▼価格：各650円（税込）
▼特徴：自社開発の納豆菌が入ったスパイスパウダーと麹発酵のソースを使用したプラントベースのブリトー。ソイミートを中心とした大豆タンパクとたくさんの野菜、玄米が入っています。
※チャリスルー可：公式LINEより（https://soyb.lbb-r.com/store/detail/?store_id=11950）
▼特徴：自社開発の納豆菌が入ったスパイスパウダーと麹発酵のソースを使用したプラントベースのブリトー。ソイミートを中心とした大豆タンパクとたくさんの野菜、玄米が入っています。
※チャリスルー可：公式LINEより（https://soyb.lbb-r.com/store/detail/?store_id=11950）
「味噌ラテ」
▼価格：Mサイズ 400円（税込）、Lサイズ 500円（税込）
▼特徴：カツオ節・昆布から出汁をとり、三年味噌と白味噌を掛け合わせたお味噌汁に、スチームした豆乳を注いだオリジナルドリンク。味噌汁のポタージュのような味わいです。
※チャリスルー可：公式LINEより（https://soyb.lbb-r.com/store/detail/?store_id=11950）
▼特徴：カツオ節・昆布から出汁をとり、三年味噌と白味噌を掛け合わせたお味噌汁に、スチームした豆乳を注いだオリジナルドリンク。味噌汁のポタージュのような味わいです。
※チャリスルー可：公式LINEより（https://soyb.lbb-r.com/store/detail/?store_id=11950）
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