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㈱al dente パンの耳から作ったサスティナブルなクラフトビール販売開始

2022.08.12

ベーカリーBoulanferme(本社:神奈川県海老名市 以下ブーランフェルメ)は、生産で発生するパンの耳をつかい、全国各地のブリュワリーと協同で醸造したクラフトビール『upcycle(アップサイクル)』を販売しています。

廃棄されるパンが生まれ変わる

サンドイッチなどで発生する食パンの耳や、出荷の過程で廃棄されるパンはどれも美味しく食べられるものです。これまでの食品業界では再加工や飼料化などの「ダウンサイクル」が常識でした。ブーランフェルメは異業種であるクラフトビール・ブリュワリーと協同で、これらのパンをサスティナブルなクラフトビールとしてアップサイクルするプロジェクトを進めています。

3本入りボックスで好みの銘柄をチョイス

すでに販売を開始している5本入りアソートボックスに加え、この度4銘柄のクラフトビールを個別に3本入りボックスの販売を開始します。気になる銘柄をピンポイントで購入可能となりました!

横浜からは『Bread NZ Pale ale』

醸造会社:NUMBER NINE BREWERY
アルコール度数:4%  容量:350ml
3本セット販売価格:2,244円(消費税込み)送料は別途かかります。
4.0%とアルコール度数は低いものの、圧倒的な香りとしっかりとした味わいがあり満足できるペールエールです。使用しているパンはそれほど多くないので、ビールからパンの様な香りは感じる事はできませんが、味の深みに貢献しております。

金沢からは『Bread Ale』と『Bread Amber Ale』

商品名:Bread Ale
醸造会社:ORIENTAL BREWING
アルコール度数:5%  容量:330ml
3本セット販売価格:2,244円(消費税込み)送料は別途かかり
パン由来のすっきりした酸味と香ばしさ、軽い口当たりとふわっと消える後味、キレ。
一杯飲むと、もう一杯欲しくなる、ドリンカブルなビール。
商品名:Bread Amber Ale
醸造会社:ORIENTAL BREWING
アルコール度数:5%  容量:330ml
3本セット販売価格:2,244円(消費税込み)送料は別途かかり
パン由来のコクとホップの華やかな香りの高度なバランス。
そして強いビールでありながらキレがあり、何杯でも飲みたくなるビールに仕上がっています。
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